Ingredient竹笙10條紅蘿蔔1/2個冬姑數朵素火腿1件菜心適量薑2片Sauce素上湯1/2杯鹽1/3茶匙糖1/2茶匙生抽、熟油各1茶匙麻油、胡椒粉各少許粟粉水適量(後下)Method竹笙剪去蒂，浸軟，加薑片及清水煮片刻，盛起。紅蘿蔔切條；冬菇浸軟去蒂，切條；素火腿切條。將紅蘿蔔條、冬菇條、素火腿條釀入竹笙內。將釀竹生隔水蒸10分鐘。菜心用油鹽水灼熟，與竹笙卷排在碟上。煮滾汁料，傾入粟粉水埋獻，加入熟油，澆在釀在竹笙上即可。
