Ingredient
伊麵2個
蝦仁、帶子、蜆肉、魚肉各100克
蟹柳2條(切碎)
洋?1/2個(切碎)
蘑菇片、青豆、胡椒粉各少許
蒜茸1茶匙
車打芝士粉碎1/2杯
鹽1/2茶匙
Sauce
南瓜200克
牛油3湯匙
麵粉4湯匙
水1/ 1/2杯
花奶2湯匙
Method
南瓜去皮去籽，切件，隔水蒸20分鐘，趁熱壓成茸。
燒熱牛油，加入麵粉炒勻，逐炒加入清水拌勻。注入花奶、南瓜茸成南瓜汁，待用。
魚肉切片；帶子切薄片，與蝦仁、蜆肉、魚肉同飛水，下鹽、胡椒粉醃一會。蟹柳切碎。
伊麵灼軟，鋪於碟上，待用。
燒熱油，炒香蒜茸、洋?碎，加入南瓜汁及全部材料炒勻。
將煮好的材料淋在伊麵上。放入預熱焗爐，用180℃火焗約20分鐘至金黃色即成。
