雄霸天下 (霸王花豬肚湯)

Ingredient

霸王花1?
豬肚1個
陳皮1/6個
蜜棗4粒
南北杏仁共2湯匙

Method

霸王花用清水浸軟，洗淨擠乾水，切短節。
陳皮用清水浸軟，刮去囊洗淨。
豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗淨，瀝乾水後用白鑊將兩面煎片刻，取出再洗一洗。
適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。