嘻哈大笑(鰻魚汁燒大蝦)

Ingredient

中蝦8隻
紅椒粒、乾?絲、薑米、蒜茸各1茶匙
生粉2茶匙
燒鰻魚汁2湯匙
清酒1湯匙

Seasoning

鹽1/2茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
水3湯匙

Method
將蝦腳剪去，在背部一刀，去腸，灑上生粉。
燒熱油1 1/2湯匙，將蝦煎至八成熟。
加入紅椒粒、乾?絲、蒜茸及薑米略炒後，贊酒。
加入燒鰻魚汁及調味料煮片刻，至汁液略收乾即成。