財源滾滾(椰汁金錢環)

Ingredient

麵粉、粟粉各1/2杯
雞蛋1個(拂勻)
椰汁125毫升
花奶30毫升
糖75毫升
水60毫升

Method

蛋漿加入糖及椰汁拌勻。
麵粉與粟粉拌勻，慢慢注入蛋漿，拌勻。
傾入花奶和清水拌勻成稀漿。
燒滾油，將金錢環模型放入熱油中片刻，燒熱後的模型黏上稀漿。
放入油中炸片刻，輕輕將糖環脫出，略炸成微黃色，盛起，瀝乾油分即可。