Ingredient蟹2隻蕃茄6個西蘭花60克雞蛋白1個馬蹄粉3湯匙(加水拌勻)水1/2杯薑數片車厘茄1個(裝飾用)Seasoning鹽適量胡椒粉、麻油各少許Method蟹洗淨，?好，斬件；將其中1隻蟹蒸熟，拆肉，殼留用。西蘭花切小粒。將5個番茄切件，餘下的1個去瓤切粒。蟹殼與餘下的1隻蟹、蕃茄和薑片用清水6杯煮約1小時，過濾，餘下約4杯上湯。湯煮滾，加入蕃茄粒、西蘭花粒煮滾，加入馬蹄粉水煮成?狀，下調味料。最後加入蟹肉和蛋白拌勻，以車厘茄作裝飾。
