Ingredient龍蝦1隻(約600克)薑米2湯匙蒜茸2茶匙乾?2粒上湯半杯生粉1湯匙紹酒1湯匙炒麵餅1個?段少許Seasoning生抽2茶匙鹽1/4茶匙糖1/2茶匙胡椒粉、麻油各少許Method龍蝦?好，洗淨，斬件，灑上生粉；乾?切絲。將麵餅放入滾水中煮片刻，盛起，用少量油將麵略炒，盛於碟上。將龍蝦件泡油一會。燒熱油1湯匙，爆香薑米、蒜茸、乾?絲，加入龍蝦件，炒勻，贊酒。注入上湯和調味料，焗煮約5分鐘至汁液略收乾，加入?段略炒，放在麵上便可。
