煙肉鯪魚卷

Ingredient

鯪魚膠 12兩
煙肉 6件
春卷皮 6件
?段 6條
炸漿 少許

Method

煙肉切半備用。
春卷皮平鋪?上，將煙肉置於中央。
鯪魚膠平鋪在煙肉上，中間放上?段。
將春卷皮左右兩邊向內摺入，把下邊的春卷皮摺向上，然後向上捲成卷狀，以炸漿封口。
燒滾油，將鯪魚卷放入油鑊中用陰陽火炸至金黃浮起，盛起瀝乾油分，橫切成件狀即可上碟。