肉片炒麵線

Ingredient

潮州麵線 150克
豬肉片 200克
韭菜花 200克 (切段)
芽菜 200克
乾葱 2粒 (切片)

Seasoning

魚露 1湯匙
砂糖 1茶匙
鹽 1/4 匙
水 2湯匙
Method
將麵線於入滾水內灼1分鐘，取出過冷河，瀝乾水份。
燒熱1湯匙油，爆香乾葱片，下豬肉片爆炒，再加入麵線炒透，盛起。
燒熱2湯匙油，加入芽菜及韭菜花段炒至熟，下麵線及調味料炒勻，盛起即成。