大地魚肉碎炒飯

Ingredient

大地魚乾 3湯匙 (切細粒)
免治豬肉 100克
芹菜莖 1條(切粒)
冷飯 2碗
蒜茸 1茶匙
薑茸 1茶匙
乾葱茸 1茶匙

Seasoning

鹽 1/2茶匙
魚露 1茶匙
雞湯 1/4杯
Sauce
醃料:
生抽 1茶匙
魚露 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
麻油 1/2茶匙
Method
免治豬肉加醃料拌勻醃15分鐘，備用。
燒熱1湯匙油，爆香蒜茸、薑茸及乾葱茸，下免治豬肉炒熟，加入冷飯及調味料炒勻，下芹菜粒及大地魚碎炒至材料熟，即成。