Ingredient
大地魚碎 1湯匙
水瓜 1條(約150克)
免治豬肉 100克
冷飯 2碗
雞湯 4杯
芹菜莖 1條 (切碎)
冬菜 2湯匙
葱 2條(切碎)
芫荽 1棵(切碎)
Seasoning
鹽 1茶匙
魚露 1茶匙
糖 1/2 茶匙
麻油 數滴
胡椒粉 適量
Sauce
醃料:
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
魚露 1茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 適量
Method
將冷飯從雪櫃取出後以開水略沖，瀝乾，備用。
冬菜洗淨，搾乾水份，加入少許糖拌勻，免治豬肉以醃料拌勻15分鐘，備用。
將水瓜去皮，洗淨，切細件，備用。
將雞湯煲滾後，加入免治豬肉不斷攪至免治豬肉熟透，下芹菜粒、冬瓜粒、大地魚碎及水瓜煲滾，灑下葱粒及芫荽碎，即成。
