潮州梅膏醬爆肉排

Ingredient

豬腩排 300克
蒜茸 1茶匙
葱 1棵 (切碎)

Seasoning

梅膏醬 2湯匙
糖 2茶匙
水 2湯匙
Sauce
醃料:
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
紹酒 1茶匙
薑汁 4茶匙
Method
豬腩排以醃料醃約20分鐘，下油鑊炸至熟透，盛起瀝油，備用。
下1 湯匙油，爆香蒜茸，加入豬腩排及調味料炒至汁稠，盛起，即成。