Ingredient水瓜 250克蝦肉 100克雞蛋 2隻(拂勻)番薯粉 80克葱 1棵芫荽 3條(切碎)胡椒粉 適量Seasoning鹽 1/2茶匙糖 1/2茶匙魚露 1/2茶匙胡椒粉 少許Method將水瓜去皮去蒂，洗淨切細件，備用。蝦肉洗淨，瀝乾及切粒。將蝦肉、葱碎及水瓜塊加入調味料拌勻後，下蛋液及番薯粉拌勻。燒熱1/2杯油，下水瓜漿以慢火炸至一面呈金黃後，反轉另面亦至金黃，上碟，灑上芫荽碎及胡椒粉，即成。
