菇絲肉絲蒸寶石鱸

Ingredient

寶石鱸魚 1斤4兩
冬菇 4朵
豬肉絲 少許
薑絲 1湯匙
?絲 2湯匙

Seasoning

冬菇、豬肉醃料:
豉油 1/2茶匙
糖 1/2 茶匙
粟粉 1/2 茶匙
油 幾滴
Sauce
芡汁:
粟粉 1茶匙
Method
冬菇浸軟切絲與豬肉絲以醃料醃片刻。
冬菇絲、肉絲和薑絲鋪在寶石鱸魚上，隔水蒸8分鐘。
撒上?絲，淋少許滾油、豉油即可。