Ingredient蠔仔 200克菜甫 30克(切粒)雞蛋 2隻(拂勻)番薯粉 2湯匙蔥 1棵(切粒)芫荽 3條 (切粒)Seasoning鹽 1/4茶匙糖 1/4茶匙魚露 1/4茶匙胡椒粉 適量Method蠔仔用水洗淨，以2湯匙生粉及少許鹽撈勻，然後用水沖洗乾淨，瀝乾，備用。將菜甫、葱粒、芫荽碎及調味料拌勻蠔仔，篩入番薯粉，下蛋液拌勻成漿狀。燒熱1/2杯油，把蠔漿倒入平底鑊內以慢火炸至一面呈金黃後，反轉另一面炸至金黃，盛起，飾以芫荽，即成。
