Ingredient
紹菜 10片
蝦仁 10粒 (切粒)
雞肉 75克 (切絲)
冬菇 3隻 (切粒)
火腿片 2片或雲腿20克 (切粒)
雞蛋白 1隻
Seasoning
鹽 1茶匙
麻油 數滴
胡椒粉 適量
生粉 1茶匙
Sauce
汁料:
雞湯 1杯
魚露 1茶匙
麻油 數滴
獻汁:
生粉 1茶匙
水 2湯匙
Method
紹菜葉逐片撕開，洗淨用水烚熟，以凍滾水浸片刻，抹乾備用。
將所有剩餘材料及調味料拌勻成餡料。
將餡料放於攤開之紹菜葉中央，捲摺成條包狀。
燒熱1湯匙油，放入紹菜葉包略煎片刻，下汁料煮5分鐘後，加入獻汁煮至汁稠，即成。
