香煎牛頸肉

Ingredient

牛頸肉 1斤半
牛油 1厚片

Seasoning

豉油 1湯匙
Sauce
芡汁:
粟粉 1茶匙
Method
牛頸肉橫紋切厚片，約0.5厘米厚、半隻手掌大小。
燒熱易潔鑊，下牛油，平鋪牛頸肉在鑊中略煎，翻面煎另一面，煎的時間由20秒至1分鐘不等，按個人喜好的生熟程度調節。
熄火後，淋上少許豉油，兜勻即可上碟。