Ingredient
硬豆腐 2件
甜菜甫 75克(切粒)
花生 75克(炒香)
梅頭肉 120克 (切粒)
蝦米 20克 (切粒)
蒜茸 1茶匙
? 1棵(切粒)
Seasoning
生抽 2茶匙
糖 1/2 茶匙
胡椒粉 少許
水 3湯匙
Sauce
醃料:
生抽 2茶匙
生粉 1茶匙
油 1/2 湯匙
Method
梅頭肉洗淨切粒，下醃料拌勻，醃15分鐘，備用。
硬豆腐洗淨切粒，下平底鑊炒香盛起，菜甫洗淨切粒，蝦米以熱水浸軟，備用。
燒熱2湯匙油，爆香蒜茸後，下肉粒炒熟，加入調味料、蝦米及硬豆腐炒至汁稠，下炒香花生及葱粒炒勻，即成。
