蒜子芹菜?黃鱔煲

Ingredient

黃鱔片 4兩
芹菜 1兩
大蒜 1兩
花雕酒 2茶匙

Seasoning

薑 6片
雞粉 1茶匙
蒜蓉 1/2茶匙
老抽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
鹽 適量
Sauce
芡汁:
粟粉 1/2茶匙
Method
將大蒜、芹菜出水，盛起備用。
燒熱油鑊，放入黃鱔片炒熟，再加入調味料，大蒜及芹菜，炒勻後以粟粉埋芡。
燒熱瓦煲，將所有材料放入瓦煲內，淋上花雕酒，蓋上煲蓋焗片刻即成。