蓮藕牛腱湯

Ingredient

蓮藕 1斤半
牛腱 12兩
馬蹄 8個
薑 3片
陳皮 1/3片
鹽 少許

Method

蓮藕洗乾淨，切塊，去皮。
馬蹄去皮，洗乾淨，陳皮浸軟，刮去瓤。
牛腱飛水，沖洗乾淨，瀝乾水份。
將適量水與陳皮同煲滾，放入全部材料煲10分鐘，改慢火再煲3小時至牛腱軟透，下鹽調味即成。