Ingredient大魚頭 1個 (約12兩)節瓜 1斤薑 2片番茄 1個鹽 少許Seasoning醃料:鹽 1/2 茶匙薑汁 1茶匙酒 1茶匙Method魚頭切開兩邊，去鰓，洗乾淨，抹乾水分，用醃料醃10分鐘，抺乾醃汁，煎至2面微黃。節瓜去皮，切大件，番茄去蒂，切厚片。煲滾適量水，放入薑片、魚頭和節瓜煲至軟透，放入番茄，再煮5分鐘，下鹽調味即可。
