蓮子芡實珍珠雞湯

Ingredient

珍珠雞 1隻
豬腱 6兩
蓮子 1兩
芡實 1兩
淮山 半兩
桂元肉 1湯匙
薑 2片
鹽 少許

Method

去除雞肉臟，用粗鹽擦雞嘴和雞尾，清洗乾淨，與豬腱同飛水，沖洗乾淨。
洗乾淨蓮子、芡實、淮山和桂元肉。
煲滾適量水，放入全部材料煲10分鐘，改慢火再煲3小時，下鹽調味即可。