爵士湯

Ingredient

蜜瓜 12兩
豬腱 8兩
急凍螺頭 6兩 (或乾螺頭3兩)

Seasoning

鹽 適量
Method
蜜瓜去皮、去核、切大件。
豬腱、螺頭洗淨，放入滾水中煮3分鐘盛起，沖洗乾淨。
煲滾適量水，放入豬腱、螺頭煮10分鐘，改慢火煲2小時，放入蜜瓜再煲1小時，下鹽調味即成。