Ingredient白果 1兩腐竹 1 1/2兩豬踭 12兩馬蹄 10個陳皮 1/4片紅棗 4粒 (去核)鹽 少許Method白果去殼，用滾水浸片刻，去衣及心。馬蹄洗乾淨，去皮。撕碎腐竹，清洗乾淨，瀝乾水份。洗乾淨豬踭，飛水，沖洗乾淨，陳皮浸軟刮去瓤，紅棗洗乾淨。將適量水與陳皮煲滾，放入豬踭，白果、馬蹄和紅棗10分鐘，改慢火再煲1小時，放入腐竹再煲45分鐘，下鹽調味即成。
