沙蔘玉竹瘦肉湯

Ingredient

沙蔘 5錢
玉竹 5錢
杞子 1湯匙
瘦肉 12兩
水 8碗

Method

將瘦肉洗淨飛水，以水沖洗。
沙參、玉竹及杞子以水洗淨，瀝乾備用。
將水煲滾後，下所有材料以大火煲至水滾，再轉慢火煲2小時30分鐘，以鹽調味，即成。