合掌瓜瘦肉湯

Ingredient

合掌瓜 3個
瘦肉 12兩
蜜棗 4粒
江瑤柱 4粒
水 8碗

Method

合掌瓜洗淨去籽，切件。
瘦肉洗淨飛水，以水沖洗，備用。
江瑤柱洗淨及用水浸軟，蜜棗洗淨。
將水煲滾後，下合掌瓜、瘦肉、江瑤柱及蜜棗一同以大火煲至滾後，轉慢火煲2小時，以鹽調味，即成。