鹹魚頭菜乾豆腐湯

Ingredient

鹹魚頭 1個
菜乾 1兩
豆腐 2件
水 10碗

Method

先將鹹魚頭洗淨，斬件，以1湯匙油煎香，再用熱水沖去油份，備用。
菜乾用清水浸軟，用水浸3-4次至水中沒有沙粒，切半，豆腐用清水略洗，備用。
將水煲滾後，將鹹魚頭、菜乾及豆腐放入煲內以慢火煲2小時，以鹽調味，即成。